Тахини-соус вместо майонеза – диетический рецепт

Если там, где вы живёте, в магазинах нет приличной пасты тахини в готовом виде, вы можете её сделать сами в блендере из кунжута, масла и воды. Да, она будет погрубее, ну и что?

Если там, где вы живёте, в магазинах есть паста тахини, то посмотрите на её состав. В нём должен быть кунжут (sesame). Ну, вода, может, масло ещё бывает. Всё. Если там есть всякое разное другое – сделайте сами в блендере, не ешьте бяку.

Если там, где вы живёте, есть «Деликатеска», то знайте, что у них в ассортименте есть идеальная паста тахини.

В общем, на этом всё.

Соус тахини – это паста тахини, то есть размятый в пасту кунжут, плюс вода плюс соль.

Кстати, я уже рассказывала как сделать ПП хумус из нута с этой же кунжутной пастой.

Достоинства этого диетического соуса для салатов, мяса, рыбы

Почему мы любим этот соус и считаем его диетической заменой майонезу? Оставим за скобками то, что он вкусный. Кроме этого он ещё и кремовый, жирненький, такой приятный желудку. Но при этом его жиры полезны и полны витаминов, а вкус его настолько концентрирован, до лёгкой горькости, что вы не станете его намазывать на еду толстым слоем, как майонез: он прекрасен в небольших количествах.

Он настолько прекрасный, что подходит для чего угодно. Я, например, люблю им поливать простые овощи, которые я кладу в питу. Больше ничего не надо: овощи, пита и он. Но он также приятно украсит мясо, рыбу или ваши овощи-гриль.

Ингредиенты

• тахини — 1 ч.л. (7 г)
• вода — 1,5 ч.л. (9 г)
• чили — 1 г
• соль — по вкусу

Расчёт калорийности

Калорийность диетического соуса для салата на 100 граммов составляет ~ 277 ккал.

Рецепт соуса тахини в домашних условиях

Смешиваю пасту тахини с водой и специями.

Учтите, что поначалу смешиваться будет плохо, как-то отслаиваться будет, комками пойдёт. Надо запастись терпением, через пару минут соус соберётся в гладкую смесь, и вот тогда он готов!

Салат с кунжутным соусом — рецепт с фото

Как-то даже неловко отдельно писать этот рецепт ПП соуса. Поэтому вот вам моя пита.

Овощи и травы я режу, вот вам откровение.

Питу подогрею под грилем в духовке. Если вы не едите хлеб из рафинированной муки, то и не надо. Бездрожжевой армянский лаваш или хлеб из зелёной гречки ничем не хуже.

Залить соусом. В общем, всё. Это шикарный ужин, поверьте мне.

tanisus

Еда — это одно из самых доступных чувственных наслаждений, но вот только иногда его сопровождает чувство вины. Как получать от еды удовольствие, а не чувство вины?
Есть вкусную, красивую и полезную пищу. Никаких скучных брокколи и унылых гречек. Быстрые и простые приёмы без единого компромисса по вкусу. Еда, которая радует и насыщает.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...