ПП блины из кукурузной муки на овсяном молоке

Кукурузные ПП блины при желании можно сделать абсолютно на любой жидкости — воде, молоке, кефире, ряженке, биойогурте и так далее. А я решила в этот раз взять за основу растительное молоко. При этом выпечка сдобная, так как в составе есть яйца. Если ищете постную, вам сюда.

Я использовала овсяное молоко, но можно выбрать абсолютно любое — рисовое, арахисовое, миндальное, кокосовое, кунжутное. При этом одинаково хорошо подойдут как магазинные варианты, так и собственного приготовления. Выпечка, да и другие блюда на растительном молоке иногда очень выручают!

Когда в рецептах кукурузная мука идёт не как добавка к пшеничной, а без неё, главным ингредиентом, есть вероятность, что на выходе кондитерские изделия будут суховаты. А овсяный напиток полностью нейтрализует этот эффект.

Кстати, на ЛайнПП я уже рассказывала вам как приготовить блины ПП на овсяном молоке с кукурузной и цельнозерновой пшеничной мукой.

Такие блины можно есть с кисломолочными продуктами, греческим йогуртом, нежирной сметаной, сыром, овощами. Мне нравится вообще без всего, но я их смазываю сливочным маслом.

Ингредиенты

• овсяное молоко — 500 г
• кукурузная мука — 200 г
• яйца — 2 штуки
• растительное масло — 2 ст.л. (30 г)
• разрыхлитель — 0,5 ч.л. с горкой (2 г)
• соль — 0,5 ч.л.
• сливочное масло для смазки — 40 г (можно без него)

Расчёт калорийности

Вычисляю калорийность ПП блинов из кукурузной муки исходя из того, что вес на выходе, с учётом ужарки — 555 г.

Итого на 100 граммов она составляет ~240 ккал.
В случае смазывания готовой выпечки сливочным маслом 72,5% она составит ~269 ккал.

Рецепт с пошаговыми фото

Взбила электровенчиком яйца с солью.

Влила овсяный напиток. Взбила.

Добавила кукурузную муку (её просеивать не нужно) и разрыхлитель. Снова взбила.

В последнюю очередь влила подсолнечное масло. Можно взять как рафинированное, так и душистое. У меня — первый вариант.
Взбила последний раз.

Вот такое тесто у меня получилось.

Перед каждым заливом на сковороду я его слегка размешивала половником и несколько раз зачерпывала и выливала обратно. Это не только делает его более однородным, но и насыщает кислородом!

Хорошо раскалила сковороду с антипригарным покрытием. Перед первым заливом смазала несколькими каплями рафинированного масла. Вылила тесто, распределила по всей поверхности. Обжарила с одной стороны. Затем поддела по всей окружности лопаткой, перевернула на другую сторону. Жарила на ней до лёгкого румянца.
Первый блин у меня немного прилипал, а последующие уже нет.

Так перепела все блинчики, у меня вышло 10 штук средним весом ~55 г. Каждый кукурузный блин на овсяном молоке ещё горячим смазывала сливочным маслом, затем накрывала на тарелке крышкой до «прихода» следующего.

Ммммм… вкусно! Даже тем, кто не на ПП — проверено 😉 Будьте красивы и здоровы!

Лебедева Юлия

Я обожаю выпечку!? Раньше я думала, что поддерживать вес, употребляя мучное — просто невозможно. Но в 2018-м году за 4 месяца я похудела на ПП на 14 кг. И поняла, что главное — знать из какой муки испечь и сколько съесть? Мне нравится экспериментировать — благодаря этому родился проект «ЛайнПП». Присоединяйтесь!? Наше ПП не будет скучным!?

(Пока оценок нет)

Загрузка...