Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru
Меню

Салаты, закуски 10.04.2020

Постный ПП рулет из лаваша с фасолью и капустой

Сейчас идёт Великий пост, и этот ПП рулет из лаваша придётся как нельзя кстати ввиду того, что при его приготовлении я не использовала ни одного продукта животного происхождения. Соответственно, подойдёт он и веганам. Так что налетайте, друзья мои!)

ПП рулет из лаваша – постный рецепт с фото с фасолью (ккал на 100 г)

Вообще, соблюдать пост и держать линию правильного питания — не так уж и просто, как может изначально показаться тем, кто этого не пробовал делать. Творожок, кисломолочка, яйца, сыр, говядина, курица — всё мимо в эти дни, как вы понимаете. Что остаётся? Рыба, и то далеко не всегда, а Великим постом только дважды — на Благовещение Пресвятой Богородицы 7-го апреля и на Вход Господень в Иерусалим 12-го апреля в этом году. Ну и… овощи, крупы, бобовые. Вот на них сегодня и упор!

Вариации продуктов

Итак, мой ПП рулет из лаваша с красной консервированной фасолью, тушёной капустой и зеленью. Что касается фасоли, то я взяла в томатном соусе и использовала вместе с ним. В данном случае это отличный вариант, ведь благодаря этой заправке закуска не получится на выходе сухой. У меня в списке ингредиентов вес указан общий — и самой фасоли, и заправки — 300 граммов. Соответственно, и калорийность идёт, как указано на этикетке производителем — 90 ккал.

Если же у вас обычная белая или красная фасоль (в собственном соку), то тогда используйте свежие помидоры, томатную пасту или краснодарский соус, чтобы увлажнить начинку.

Чтобы сделать ПП рулет из лаваша максимально быстро, лучше подготовить тушёную капусту заранее. Я её тушила просто так, в качестве отдельного блюда. А часть уже использовала для приготовления закуски.

Что касается зелени, то можно взять любую свежую. Разумеется, петрушка, укроп, зелёный лук — самые распространённые. Я остановилась на последнем варианте. А если бы брала укроп/петрушку, то добавила бы немного мелкорубленого репчатого лука, чтобы не было пресно. С этой же целью я посыпала всю начинку свежемолотой смесью перцев. Вы же можете взять любые другие специи по вкусу.

ПП рулет из лаваша — калорийность на 100 граммов

Ну что, считаем? Здесь это делать просто, так нет тепловой обработки, а значит, нет ужарки/уварки и прочего. Калорийность тонкого лаваша производитель указал 280 ккал, фасоли в томатном соусе — 90 ккал. Этот же показатель для тушёной капусты в среднем около 100 ккал. А у зелёного лука по разным источникам от 20 до 32 ккал.

Получаем: 280х2,3 + 90х3 + 100х2 + 32х0,35 = 644 + 270 + 200 + 11 = 1125 ккал на следующий вес: 230 + 300 + 200 + 35 = 765 г. В итоге у ПП рулета из лаваша калорийность на 100 граммов — 1125/765 х 100 = 147 ккал.

Ингредиенты:

Рулет из лаваша с красной фасолью
  • тонкий армянский лаваш — 230 г (у меня 1 большой лист)
  • консервированная красная фасоль в томатном соусе — 300 г
  • тушёная капуста — 200 г
  • зелёный лук — 35 г
  • смесь перцев — по вкусу

ПП рулет из лаваша – постный рецепт с фото с фасолью

Как я уже написала выше — у меня один большой лист лаваша, а можно взять 2 поменьше (по 100-120 граммов).
Распределила по всей поверхности фасоль с томатным соусом.

ПП рулет из лаваша с фасолью

Выложила тушёную капусту. Самое лучшее, если она будет комнатной или приятно тёплой температуры, но не холодной и не горячей.

ПП рулет из лаваша с капустой

Зелёный лук промыла проточной прохладной водой. Обсушила полотенцем. Мелко порезала. Припорошила им начинку. Сверху перемолола смесь перцев.
Если нужно — чуть посолите (я обошлась без этого, так как капуста и фасоль у меня были в меру солёные).

Рулет из лаваша постный рецепт

Свернула рулетом по возможности максимально плотно.

Рулет из лаваша постный рецепт

Можно обернуть пищевой плёнкой и оставить на полчаса пропитаться, а можно есть сразу. А хранить в холодильнике.
Нарезала кусочками, не очень узкими — где-то по 3,5 см шириной. Посыпала свежим укропом. Ммм… мне очень понравилось!

ПП рулет из лаваша – постный рецепт с фото с фасолью (ккал на 100 г)

Готовьте с удовольствием! Будьте здоровы и красивы! 😉

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты