Диетическое блюдо из фасоли с помидорами, луком и чесноком

Тушёная с помидорами фасоль — ПП блюдо на все времена и на любой приём пищи! Вообще, бобовые + овощи — это вкусно, сытно и питательно. А я расскажу о том, как сделать так, чтобы вкус был максимально нежным… Чтобы вам захотелось повторять приготовление по этому рецепту снова и снова 😉

Какую фасоль выбрать

Можно взять как консервированную, так и уже заранее отваренную. Я выбрала первый вариант — он удобный, быстрый и при этом не менее вкусный!

Часто встаёт вопрос — красная или белая? Я обычно покупаю красную, но и белая бывает в запасе. В данном случае это совершенно не принципиально.

ПП блюда из фасоли

На ЛайнПП я уже рассказывала как готовлю консервированную фасоль тушёную с овощами (кабачками и баклажанами).

А также вы можете заглянуть в другие не менее интересные рецепты:
— ПП тосты на завтрак — 2 варианта приготовления;
— постный ПП рулет из лаваша;
— ПП брауни из фасоли без муки.

Но вернусь к сегодняшнему диетическому блюду из фасоли.

Ингредиенты

• красная фасоль консервированная натуральная (или варёная) — 220 г
• аквафаба (фасолевый бульон при отваривании или овощной) — 180 г
• свежие помидоры — 210 г
• репчатый лук — 315 г (вес в очищенном виде)
• чеснок — 3 больших зубчика (12 г)
• молотая паприка — 0,25 ч.л.
• сушёный чеснок — 0,25 ч.л.
• лавровый лист — 2 штуки
• соль — по вкусу

Расчёт калорийности

Вычисляю калорийность готового блюда. На выходе, с учётом ужарки, нежная фасоль в томатном соусе из помидоров у меня весила 628 граммов.

Итого на 100 граммов 84 ккал.

Продукты	Ккал на 100 г	Количество, г	Итого, ккал
Фасоль красная натуральная «Золотой глобус»	84	220	184,8
Аквафаба	84	180	151,2
Помидоры	18	210	37,8
Репчатый лук	41	315	129,2
Чеснок	143	12	17,2
Молотая паприка	282	1	2,8
Сушёный чеснок	338,3	1	3,4
Фасоль с помидорами на сковороде	83,8	628	526,4

Приготовление с пошаговыми фото

Я готовила на сковороде с антипригарным покрытием, поэтому обошлась вообще без масла. Если у вас обычная сковорода, то предварительно смажьте её 1 чайной ложкой растительного масла.

Лук порезала четвертинками колец. Обжарила, помешивая, до мягкости.

Влила аквафабу, перемешала.

Занялась помидорами. Вымыла, произвольно порезала, отправила в блендер.

Измельчила в пюре, отправила к луку.

Перемешала.

Тушила 20 минут без крышки.

К ужаренной массе выложила фасоль. Сюда же отправила молотую паприку, сушёный чеснок, соль. Тушила всё вместе минут 10.

Затем добавила мелко порубленный ножом чеснок и лаврушку. Перемешала, протушила ещё 5 минут.

Выключила газ. Выбросила лавровые листы, сковороду накрыла крышкой и дала настояться перед подачей в течение 15 минут.

Тушёная на сковороде фасоль с помидорами готова — самая что ни на есть диетическая и ПП-шная, но при этом вкусная и сытная!

Сохраняйте рецепт себе на стену соцсети или в сообщения мессенджеров, чтобы не потерять. Будьте здоровы и красивы! 😉