Фасолевый суп ПП — с говядиной без картошки

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом супа с консервированной фасолью и мясом. Предвосхищая все вопросы сразу скажу — фасоль можно взять любую — как красную, так и белую. Лучше — натуральную, в собственном соку. Но если вам не будет мешать вкус томатов, то можно и в соусе. С мясом тоже при желании экспериментируйте. У меня — говядина. Подойдёт также курица, индейка или даже нежирная свинина.

Как я уже обозначила в названии — этот ПП суп с консервированной фасолью без картошки, так как во время похудения многие отказываются от неё из-за крахмала. Собственно, я стою на той позиции, что пару раз в неделю её можно себе позволить даже при сбросе веса, но в сочетании с другими овощами.

Я очень люблю репчатый лук и здесь его положила вволю. Он и некоторую густоту придаёт, и сытость, при этом как таковой практически не чувствуется в диетическом фасолевом супе, несмотря на внушительное количество.

Чеснок — дело тоже индивидуальное. Я очень люблю его аромат, поэтому часто добавляю и в первые блюда, и в основные. Ну и специи, конечно, можно отрегулировать самостоятельно. Я без паприки просто жить не могу! 😉

Ингредиенты

• вода — 1750 мл
• говядина на кости — 430 г в замороженном виде (200 г отварной, без косточки)
• красная фасоль натуральная — 190 г (вес нетто, без аквафабы)
• репчатый лук — 500 г (вес в очищенном виде)
• морковь — 100 г (вес в очищенном виде)
• свежий чеснок — 10 г
• молотая паприка — 0,5 ч.л.
• чёрный молотый перец — щепотка
• тимьян — щепотка
• лавровый лист — 2 штуки
• душистый перец горошком — 3 штуки
• соль — по вкусу

Расчёт калорийности

Вычисляю калорийность готового блюда. На выходе, с учётом уварки, суп с консервированной фасолью и говядиной у меня весил 1765 граммов. Итого на 100 граммов ~52 ккал.

Несмотря на малую калорийность, блюдо получается вкусным, питательным и довольно сытным. А главное — им можно накормить всех членов семьи! 😉

ПП суп с фасолью — рецепт с фото пошагово

Говядину на кости хорошо промыла прохладной проточной водой, выложила в казан, залила фильтрованной водой. Поставила вариться на небольшой огонь.

Если мясо замороженное, лучше заранее разморозить. Я обычно перед тем, как ложусь спать, перекладываю его из морозилки в холодильник, а днём уже готовлю.
Но если нет времени — не критично, запускайте как есть.

Когда вода закипела, сняла пену.

Пустила лавровый лист, горошины душистого перца, тимьян. Варила с момента закипания 2 часа.

Репчатый лук порезала четвертинками колец, обжарила до мягкости на антипригарной сковороде без масла. Если жарите на обычной или же просто хотите использовать растительное масло — пожалуйста.

Затем добавила к нему тёртую морковь, чёрный молотый перец, молотую паприку и соль. Перемешала и обжарила вместе.

Мелко порубила ножом чеснок, запустила к моркови с луком. Жарила вместе ещё 2-3 минуты.

По прошествии двух часов вынула говядину из казана, а в бульон запустила консервированную фасоль без аквафабы (на ней можно испечь блины).

Следом — зажарку со сковороды.

Отделила мясо от кости, нарезала произвольно.

Отправила говядину к остальным ингредиентам. Посолила, размешала. Проварила ещё минут 7.

Накрыла казан грелкой и дала настояться минут 10. Готово! Я подавала свой диетический суп с фасолью и говядиной со свежей зеленью. При желании можно добавить немного нежирной сметаны или греческий йогурт.

Сохраняйте рецепт себе на стену в ВК, в избранные сообщения в Телеграме или других соцсетях и мессенджерах, чтобы не потерять. Будьте здоровы и красивы! 😉

Лебедева Юлия

Я обожаю выпечку!🧡 Раньше я думала, что поддерживать вес, употребляя мучное — просто невозможно. Но в 2018-м году за 4 месяца я похудела на ПП на 14 кг. И поняла, что главное — знать из какой муки испечь и сколько съесть🍰 Мне нравится экспериментировать — благодаря этому родился проект «ЛайнПП». Присоединяйтесь!😉 Наше ПП не будет скучным!💥

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...