Овощной суп без мяса – диетический рецепт для похудения

Диетический веганский соус для риса, он же горячий смузи, он же густой овощной суп-детокс. Не знаю, как это назвать, если честно.

Для супа он слишком неварёный. Для смузи – он слишком горячий, и в нём – кусочки. Для соуса – он слишком густой и похож на суп. В общем, это чебурашка, неизвестный науке зверь.

А по сути, это удивительно полезная штука, потому что минимальная термическая обработка оставляет внутри максимум витаминов. Густая горячая консистенция делает её самостоятельным полноценным обедом. Можете добавить туда не белый рис, а бурый или гречку/бобовые.

Для удобства назову это блюдо овощным диетическим супом без мяса. Могу ещё добавить, что он подходит для веганов. Йогам скажу, что, с точки зрения ведической системы, здесь все продукты с положительным уровнем праны. Не йогам переведу, что продукты этого блюда несут заряд жизненной энергии, а не отбирают её.

Ингредиенты

Для пюрированной части

• свежий огурец — 150 г (1 средний)
• сладкий зелёный перец — 500 г (2 штуки)
• свежий кабачок — 370 г (1 штука)
• вода — 1 стакан (250 мл)
• молотый кориандр — 0,5 ч.л. (2 г)
• молотая зира — 0,25 ч.л. (1 г)
• карри — по вкусу
• чёрный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Для подачи

• красный болгарский перец — 130 г (1 штука)
• свежая кинза — небольшой пучок (10 г)
• рис — 0,5 стакана (110 г сухого; в варёном виде 385 г)
• оливковое масло (при желании) — 20 г
• каперсы (при желании) — несколько штук

Калорийность

Рассчитала показатель для каждой части по отдельности, а затем вместе.

Калорийность горячего смузи ~ 22 ккал.

Калорийность добавленных продуктов ~ 129,8 ккал.

В итоге мой диетический овощной суп для похудения имеет калорийность ~ 60 ккал/100 г.

Рецепт диетического овощного супа для похудения с фото

Отварить рис в воде, как обычно. Даже не снимала фотографии на этот процесс.

Для смузи – подготовить овощи.

Порезать их крупно под блендер.

Положить в блендер, добавить стакан воды и пробить до приятной вам консистенции.

Переложить в кастрюлю, добавить специи. Довести до кипения, но не варить!

Попробовать, чтобы хватало соли и ароматов, можно даже чуть переборщить, потому что рис и перец потом оттянут пряности на себя.

Порезать красный перец мелко, порубить кинзу.

Выложить смузи в тарелку, добавить красный перец, кинзу и рис.

Как приготовить овощной суп диетический — видеорецепт

tanisus

Еда — это одно из самых доступных чувственных наслаждений, но вот только иногда его сопровождает чувство вины. Как получать от еды удовольствие, а не чувство вины?
Есть вкусную, красивую и полезную пищу. Никаких скучных брокколи и унылых гречек. Быстрые и простые приёмы без единого компромисса по вкусу. Еда, которая радует и насыщает.

(Пока оценок нет)

Загрузка...