Вафли из тыквы в электровафельнице и на газу – ПП рецепт без глютена

Можно испечь эти интересные вафли из тыквы в электровафельнице, а можно в старой советской сковороде-вафельнице на газу — рецепт подходит для обоих вариантов. Главное — правильно замесить тесто! А чтобы вы могли это без проблем сделать, я засняла процесс приготовления пошагово.

Выбор продуктов

Мои тыквенные вафли в вафельнице без глютена. Я использовала кукурузную муку, которой запаслась с лихвой, потому что мне нравится из неё ПП выпечка. Но при желании вы можете заменить её рисовой мукой — получится ничуть не хуже!

О том, так ли страшен сахар и так ли хороши сахзамы можно спорить бесконечно, но мне не хочется этого делать. Поэтому я предлагаю каждому сделать свой выбор и добавить тот продукт, который вызывает наибольшую симпатию. У меня в данном случае — фруктоза. Я пустила в тесто её достаточно мало. Вкус получился умеренно сладким.

Чтобы приготовить вафли из тыквы в вафельнице сырая тыква — самый простой вариант! Не нужно её ни запекать, ни варить/тушить/парить, а затем блендерить — просто натрите на тёрке и всё! Легче и быстрее невозможно придумать.

А вот с количеством можно ставить эксперименты. У меня 250 граммов и на выходе — очень яркий вкус тыквы. Если вы не большой её фанат, то однозначно сокращайте вдвое, а то и втрое.

Ингредиенты

• сырая тыква — 250 г (вес нетто, без кожуры и семечек)
• кукурузная мука — 200 г
• сметана 15% — 70 г
• яйца — 3 небольших (С2, ближе к С1) — 140 г
• фруктоза или другой сахзам — по вкусу (у меня — 25 г)
• соль — 0,5 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.*

*при желании можно заменить одним из вариантов:
1) 0,5 ч.л. соды + 1 ч.л. с горкой кукурузного крахмала + щепотка измельчённой лимонной кислоты;
2) 0,5 ч.л. соды погасить 2 ч.л. лимонного сока

Расчёт калорийности

Вычисляю этот показатель с учётом ужарки: вес на выходе — 512 граммов. Итак, мои тыквенные вафли в вафельнице из сырой тыквы имеют калорийность ~ 236 ккал.

Тыквенные вафли в вафельнице рецепт с фото

В чаше соединила фруктозу, соль и яйца. Взбила электровенчиком.

Выложила сметану и просто размешала до однородности.

Всыпала кукурузную муку и разрыхлитель.

Взбила. Получилось относительно густое тесто.

Тыкву освободила от семечек, очистила от кожуры, натёрла на мелкой тёрке. Добавила к тесту.

Размешала до однородной консистенции.

Советскую вафельницу разогрела на газу, затем смазала растительным маслом (повторюсь — вы можете готовить в электровафельнице, разницы нет). Распределила тесто.

Закрыла вафельницу (опустила вторую часть сковороды) и жарила на среднем огне до румянца. Его степень регулируйте на своё усмотрение — кто-то любит посветлее, кто-то поприжаристее. Я обжариваю примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Вот и всё — ПП лакомство для тыкволюбов готово! 😉

Сохраняйте себе рецепт тыквенных вафель в закладки браузера, на стену соцсети или в сообщения мессенджера, чтобы не потерять! Будьте здоровы и красивы 😉

Лебедева Юлия

Я обожаю выпечку!? Раньше я думала, что поддерживать вес, употребляя мучное — просто невозможно. Но в 2018-м году за 4 месяца я похудела на ПП на 14 кг. И поняла, что главное — знать из какой муки испечь и сколько съесть? Мне нравится экспериментировать — благодаря этому родился проект «ЛайнПП». Присоединяйтесь!? Наше ПП не будет скучным!?

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...